Archive | Fleisch RSS feed for this section

Carpaccio mit Olivenöl & Parmesan

5. April 2009

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Essen mit allen Sinnen, ein Essen mit Verstand!
Will man die Essenz dieser Kochkultur gewinnen, sie vielleicht gar auf ihre wichtigste Zutat reduzieren, würde man ganz unweigerlich beim Olivenöl landen. Dieses typisch italienische Öl begleitet diese Küche seit ihrem Beginn, sein spezifischer Geschmack gibt gekochten Gerichten und frischen Salaten gleichermaßen eine geschmackliche Tiefe, die – ja, [...]

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Peru’s Nationalgericht: Cuy – Meerschweinchen

5. März 2009

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60 Millionen Meerschweinchen werden jedes Jahr in Peru verzehrt. Warum sollen Meerschweinchen nicht schmecken?!

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Fleisch

1. Januar 2009

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Zur Zeit noch in Bearbeitung!

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