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Peru’s Nationalgericht: Cuy – Meerschweinchen

5. März 2009

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60 Millionen Meerschweinchen werden jedes Jahr in Peru verzehrt. Warum sollen Meerschweinchen nicht schmecken?!

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Griechischer Bauernsalat

14. Januar 2009

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Ein gesunder frischer griechischer Salat – ideal für die schlanke Linie
Jedem, der einmal in Griechenland war oder auch außerhalb Griechenlands in einem griechischen Restaurant gegessen hat, ist dieser gemischte Salat ohne Zweifel bekannt, doch längst hat er sich aufgrund seiner allgemeinen Beliebtheit und der unkomplizierten Zubereitung über die Grenzen Griechenlands und der griechischen Restaurants hinaus [...]

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Thunfischfilet in Gewürzkruste mit Pfirsich-Chutney

14. Januar 2009

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Thunfisch mal anders zubereitet
Die Speisekarte in Australien ist sehr stark von asiatischen Einflüssen gekennzeichnet, was man wohl nicht zuletzt mit der geographischen Nähe Australiens und Asiens erklären kann. Dieses Fischgericht besticht vor allem durch seine Frische und Leichtigkeit und durch die ausschließliche Verwendung von Zutaten mit hoher Qualität – wohl eines der charakteristischen Merkmale der [...]

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Ziegen-Pfeffersuppe

14. Januar 2009

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Fleischsuppe aus Nigeria
Wer gerne auch exotische Rezepte probiert, sollte unbedingt dieses Gericht aus Nigeria probieren.

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Sabee Sabee Kumala

14. Januar 2009

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Aborigines Küche
Dieses Gericht kommt aus der traditionsreichen Küche der Aborigines aus Australien. Sabee weist auf die Verwendung von Kokosmilch beim Kochen hin, Kumala auf die Süßkartoffeln.

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Australischer Karottenkuchen

14. Januar 2009

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Auch Australier können Kuchen backen
In diesem australischen “carot cake” werden Möhren mit exotisch fruchtigen Ananas, reichhaltigen Walnüssen zu einem Teig vermischt, mit Zimt gewürzt und mit einer Glasur aus Schmelzkäse und Zitrone überzogen. Also probieren Sie dieses Rezept aus Australien vom anderen Ende der Welt.

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Gefüllte Kibbeh

14. Januar 2009

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Kibbeh – eine Spezialität Nord-Afrikas
Kibbeh sind eine kulinarische Spezialität Nordafrikas, also Marokkos, Tunesiens, Ägyptens, Libyens und Algeriens, die aus den Grundzutaten Bulgur und Hackfleisch zubereitet wird. In diesem Rezept werden die Kibbehbällchen mit Lammhackfleisch gefüllt. Chilischoten verleihen den Kibbeh einen mäßig scharfen Geschmack, der aber mit einer Joghurtsauce abgemildert werden kann.

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